以前のブログにも登場して頂いた、ご夫婦で営業している、洋風居酒屋さんも、コロナの影響で、テイクアウトのみの営業スタイルになってしまいました。
共働き夫婦の私たちは、夜の7時に仕事が終わって、片付けなどをして、ゆっくりしているとあっという間に8時過ぎになってしまいます。それから、夕飯の外食に出向くと、9時くらいになることもしばしばです。
ただ、飲食店は、夜の8時で営業を終えるようにという要請があるので、そのお店も、8時には終了です。仕事が終わって、速攻でテイクアウトの注文を済ませなければ、間に合いません。
私たち夫婦は、サラダや野菜が好きなので、生ハムのサラダに加えて白飯も食べたいのでタコライスも定番メニューです。その他、カミさんのワインのつまみに、ブルスケッタも併せます。
使い捨てのお皿に盛って、持ち帰ります。
こちらのお店は、もう１０年以上も通っているのですが、ご主人の料理人の腕はお墨付きで、どれを注文しても美味しく頂けます。
特に、「食材の鮮度」に関しては、見立てがしっかりしています。
例えば、生ハムサラダには、「アボガド」も入っているのですが、ただの1回も、巣が入っていたり、まだ若く硬かったりしたものを出されたことはなく、いつ食べても、必ず品質良い食材が出てきます。
やはり、プロとして「譲れない一線」があるのでしょう。
以前、ほっこりした作品に出合った…のブログで登場してもらった、お店の看板娘の3女さんも、小学校の4年生になったので、お母さんの指導のもと、厨房に立って、お手伝いをしている所を拝見し、何とも微笑ましいです。
子供用のエプロン姿も、様になってきました。
ここの居酒屋さんには、「鶏鍋」も人気なのですが、さすがに、テイクアウトでは無理ですよねぇ…と、リクエストを出したら、
「先生のご要望に受けて、何とかしてみましょう」
と、仰って頂けたので、近々、裏メニューとして追加されそうです。
コロナの影響で、どの職種も苦しい時期です。何とか辛抱して、お互い生き延びよう！と、話し合い、テイクアウトを受け取って、自宅で美味しく頂きました。